ถ้าคุณต้องการ Starbucks บ่ายนี้ แสดงว่าคุณไม่มีโชค ระหว่างเวลา 13.00 น. ถึง 15.00 น. ในวันอังคาร ร้านสตาร์บัคส์ทั่วประเทศจะปิดให้บริการในช่วงบ่ายเพื่อฝึกอบรมเรื่องอคติทางเชื้อชาติ การฝึกอบรมสี่ชั่วโมงจะส่งผลกระทบต่อพนักงานประมาณ 175,000 คนที่ทำงานในร้านค้าของบริษัท 8,000 แห่ง แม้ว่าร้านค้าที่ได้รับอนุญาตในร้านขายของชำ โรงแรม และสนามบินจะไม่ได้รับผลกระทบ
การปิดร้านและการฝึกอบรมเป็นผลจากการจับกุมชายผิวสีสองคน คือ Donte Robinson และ Rashon Nelsonที่ Starbucks ในฟิลาเดลเฟียเมื่อวันที่ 12 เมษายน ผู้ชายกำลังรอคู่ค้าทางธุรกิจ แต่พนักงานเรียกตำรวจตามพวกเขาและพวกเขา ถูกจับฐานบุกรุก
การจับกุมของพวกเขาทำให้เกิดกระแสความขัดแย้งในบริษัท
นอกจากนี้ยังเป็นจุดเริ่มต้นในคลื่นของเหตุการณ์โปรไฟล์ทางเชื้อชาติที่มีการเผยแพร่อย่างสูงในช่วงไม่กี่สัปดาห์ที่ผ่านมาซึ่งได้รับการพาดหัวข่าวและเรียกร้องความสนใจระดับชาติต่อปัญหาการเหยียดเชื้อชาติและอคติทางเชื้อชาติในพื้นที่สาธารณะ
เพื่อเป็นการตอบโต้ Starbucks ได้ประกาศว่าจะจัดการฝึกอบรมเรื่องอคติทางเชื้อชาติทั่วประเทศในร้านค้าของบริษัท ตลอดจนการฝึกอบรมเพิ่มเติมสำหรับพนักงานใหม่ บริษัทยังกล่าวอีกว่าจะ จัดหาสื่อการฝึกอบรมให้กับบริษัทอื่น ๆ ในอนาคตอันใกล้นี้
การกำหนดโปรไฟล์ทางเชื้อชาติไม่ใช่ปัญหาที่จำกัดเฉพาะสตาร์บัคส์ แต่เงินเดิมพันสูงสำหรับยักษ์ใหญ่ด้านกาแฟ โดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากเป็นบริษัทที่มีความก้าวหน้ามาช้านานซึ่ง “ได้รับ” ปัญหาทางสังคม โดยเฉพาะอย่างยิ่งเรื่องเชื้อชาติ และในขณะที่ผู้เชี่ยวชาญสังเกต ว่าไม่น่าเป็นไปได้ที่การฝึกอบรมช่วงบ่ายวันเดียวจะเพียงพอที่จะเปลี่ยนวัฒนธรรมของบริษัทอย่างสิ้นเชิง Starbucks และกลุ่มที่ทำงานร่วมกับบริษัทในการฝึกอบรมอ้างว่าเป็นการเป็นตัวอย่าง
การฝึกอบรมของสตาร์บัคส์เป็นแบบอย่างหนึ่งสำหรับวิธีที่องค์กรต่างๆ สามารถตอบสนองต่อโปรไฟล์ทางเชื้อชาติในอนาคต
สตาร์บัคส์ได้ชื่อว่าเป็น “สถานที่ที่สาม” มานานแล้ว
ซึ่งเป็นพื้นที่ที่แตกต่างจากบ้านหรือสำนักงานที่ให้โอกาสผู้คนมารวมตัวกันและมีปฏิสัมพันธ์
Spend June with a novel of colonialism, technological capitalism, and coconuts
แต่ความพยายามในการสร้างพื้นที่นี้ไม่ได้ราบรื่นเสมอไป บริษัทถูกล้อเลียนอย่างกว้างขวางในปี 2015 จากการกระตุ้นให้พนักงานเขียนคำว่า “Race Together” บนถ้วยกาแฟเพื่อพยายามเริ่มการสนทนาเกี่ยวกับการแข่งขัน นักวิจารณ์กล่าวว่าการรณรงค์เน้นที่ทัศนศาสตร์มากกว่าการเหยียดเชื้อชาติ
ด้วยการฝึกอบรมเรื่องอคติทางเชื้อชาติ Starbucks พยายามอย่างหนักที่จะหลีกเลี่ยงการทำซ้ำข้อผิดพลาดนั้น บริษัทได้ว่าจ้างผู้เชี่ยวชาญด้านสิทธิพลเมืองจำนวนหนึ่งเพื่อช่วยในการสร้างการฝึกอบรม ซึ่งรวมถึง Bryan Stevenson จาก Equal Justice Initiative, Sherrilyn Ifill จาก NAACP Legal Defense and Education Fund และ Heather McGhee of Demos ตัวอย่างการฝึกอบรมของ Starbucks ที่เผยแพร่เมื่อสัปดาห์ ที่แล้ว ระบุว่ากลุ่มต่างๆ เช่น Perception Institute และผลงานของนักสารคดี สแตนลีย์ เนลสัน จะเป็นส่วนหนึ่งของการฝึกอบรมด้วย
และในวันที่ 19 พฤษภาคม บริษัทได้ประกาศว่าบุคคลใดก็ตามในร้านสตาร์บัคส์จะได้รับการปฏิบัติเสมือนกับเป็นลูกค้าและจะได้รับอนุญาตให้ใช้ห้องน้ำได้ ไม่ ว่าพวกเขาจะซื้ออะไรก็ตาม
โดยการแตะผู้เชี่ยวชาญด้านสิทธิพลเมืองที่มีชื่อเสียงสำหรับการฝึกอบรมเดือนพฤษภาคม ดูเหมือนว่าสตาร์บัคส์จะพยายามต่อสู้กับการวิพากษ์วิจารณ์ “รูปแบบเหนือเนื้อหา” ก่อนหน้านี้ ในการพูดคุยกับนักข่าวเมื่อสัปดาห์ที่แล้ว Ifill จาก NAACP Legal Defense Fund ตั้งข้อสังเกตว่าในขณะที่เรื่องราวเกี่ยวกับการทำโปรไฟล์ทางเชื้อชาตินั้น “คุ้นเคยมาก” สำหรับผู้ที่อยู่ในชุมชนคนผิวสี แต่ “ปฏิกิริยาจาก Starbucks นั้นแตกต่างออกไป” เธอเสริมว่าสตาร์บัคส์พยายามที่จะ “รับผิดชอบ และเราคิดว่าในการทำเช่นนั้น พวกเขาได้สร้างหน้าต่างสำคัญสำหรับบริษัทค้าปลีกในอเมริกาเพื่อเริ่มจัดการกับความไม่เท่าเทียมกันทางเชื้อชาติอย่างตรงไปตรงมา”
ผู้เชี่ยวชาญด้านอคติทางเชื้อชาติแนะนำว่าสตาร์บัคส์และบริษัทอื่น ๆ ที่ต้องการจัดการกับอคติอาจมุ่งเน้นไปที่การรวมพนักงานของพวกเขาแทน “ในแง่ของแนวทางปฏิบัติที่ดีที่สุดในอนาคต ฉันคิดว่าจำเป็นต้องมีการมีส่วนร่วมอย่างต่อเนื่องที่สตาร์บัคส์และแฟรนไชส์แต่ละแห่ง [โดย] การมีคนที่หลากหลายทำงานที่นั่น” เลสลี่ คัลเวอร์ ผู้เชี่ยวชาญด้านทฤษฎีการแข่งขันที่สำคัญที่ California Western School of Law บอกฉัน . “ด้วยวิธีนี้ เมื่อลูกค้าเข้ามา ความแตกต่างของพวกเขาก็ไม่ใช่เรื่องใหญ่”
สำหรับคัลเวอร์ คำถามที่ใหญ่ที่สุดเกี่ยวกับสตาร์บัคส์ไม่ได้เกี่ยวกับสิ่งที่เกิดขึ้นระหว่างการฝึกอบรมเรื่องอคติทางเชื้อชาติ แต่สิ่งที่เกิดขึ้นหลังจากนั้น “การสนทนา [การฝึกอบรม] จะเกิดผลหรือไม่ มีวิธีที่ดีกว่าในการจัดโครงสร้างการสนทนาหรือไม่นั้นเป็นคำถามที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง” เธอกล่าว
ราคาเมนูจะสูงขึ้น และคนงานส่วนใหญ่จะมีรายได้มากขึ้น
นักเศรษฐศาสตร์อาจไม่ได้ศึกษาผลกระทบของการยกเลิกค่าแรงขั้นต่ำที่ได้รับทิป แต่พวกเขาได้เห็นแล้วว่าเกิดอะไรขึ้นเมื่อรัฐขึ้นค่าแรงขั้นต่ำ
เอฟเฟกต์แตกต่างกันไป เอกสารวิจัยฉบับ หนึ่ง
ประจำปี 2559 จากแม็กกี้ โจนส์นักเศรษฐศาสตร์จากสำนักงานสำรวจสำมะโนของสหรัฐ วิเคราะห์ข้อมูล W-2 และสรุปว่าเมื่อค่าแรงขั้นต่ำเพิ่มขึ้น นายจ้างจะจ่ายค่าจ้างรายชั่วโมงของพนักงานในเปอร์เซ็นต์ที่สูงกว่า แต่ทิปของคนงานลดลงเพียง มาก
กระดาษปี 2015 โดย นักเศรษฐศาสตร์ที่มหาวิทยาลัยคอร์เนลล์กล่าวว่าการปรับขึ้นค่าแรงขั้นต่ำเพียงเล็กน้อยไม่ได้ทำให้มีงานน้อยลง “แม้ว่าร้านอาหารจะขึ้นราคาเพื่อตอบสนองต่อการเพิ่มขึ้นของค่าจ้าง แต่การขึ้นราคาดังกล่าวไม่ได้ทำให้ความต้องการหรือความสามารถในการทำกำไรลดลงมากพอที่จะทำให้จำนวนสถานประกอบการร้านอาหารหรือจำนวนพนักงานลดลงอย่างมากหรือเชื่อถือได้” พวกเขาเขียน
กระดาษปี 2014 โดย นักเศรษฐศาสตร์จากมหาวิทยาลัยแห่งรัฐฟลอริดาและมหาวิทยาลัยไมอามีในโอไฮโอ พบว่ามีความเชื่อมโยงอย่างมากระหว่างค่าจ้างที่ได้รับทิปที่สูงขึ้นและรายได้โดยรวมที่สูงขึ้นสำหรับผู้ปฏิบัติงานในร้านอาหาร แต่ยังมี จำนวนงานในร้านอาหารลดลงด้วย พวกเขาสรุปว่าทุกๆ 10 เปอร์เซ็นต์ที่เพิ่มขึ้นของค่าจ้างทิปเพิ่มรายได้ให้กับคนงานน้อยกว่า 1% ในขณะที่ลดการจ้างงานในร้านอาหารที่ให้บริการเต็มรูปแบบได้น้อยกว่า 1%
ไม่นานมานี้ นักวิจัยจากมหาวิทยาลัยเวอร์จิเนียคอมมอนเวลธ์ ร่วมกับศูนย์โอกาสร้านอาหาร ศึกษาผลกระทบของการปรับขึ้นค่าแรงขั้นต่ำของนิวยอร์กสำหรับคนทำงานที่ได้รับทิปในปี 2558 ซึ่งเป็นปีที่มีผลบังคับใช้ พนักงานร้านอาหารในนิวยอร์กเห็นเงินเดือนเฉลี่ยของพวกเขาเพิ่มขึ้น 6 เปอร์เซ็นต์ในปีนั้น เพิ่มขึ้นมากกว่าในรัฐเพื่อนบ้านที่ไม่ขึ้นค่าจ้าง
